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El chocolate y el Monasterio de Piedra

Cómo llegó el chocolate a España


Después de llevar varias horas conduciendo, en compañía de mi hija de 11 años, llegamos a la comarca de Calatayud. Casualmente estábamos buscando un buen restaurante donde comer. Paramos en un bar, típico de tapeo, donde degustamos algunos pinchos y tostas. Nos encontramos con otros turistas. Nos comentaron que pensaban pasar el fin de semana en un pueblo llamado Nuévalos, y que muy cerca de allí se encontraba una de las atracciones más importantes de la región. Buscamos otros restaurantes en Nuévalos y cenamos en uno muy bonito. Nos recomendaron el Monasterio de Piedra, un establecimiento rural donde nos contaron que hay un parque natural y muchas actividades para realizar con mi niña.

Ya cansadas de tanto trajín y de visitar otros pueblos cercanos como La Vilueña, La Tranquera y su embalse y Carenas, decidimos hospedarnos en el Hotel del Monasterio de Piedra.

Un día lleno de historias

Por la mañana, nos deleitamos con un gran desayuno y nos dirigimos a las instalaciones del Monasterio a realizar la visita guiada.

Estábamos junto a un grupo de personas, todas de la zona de Burgos. Junto a ellos, fuimos viendo las dependencias monacales. La sala capitular donde se reunían los monjes cistercienses hace muchos años. Nos contó la guía que la abadía del Monasterio de Piedra se destinaba sólo para el rezo de los monjes.

Continuamos nuestra visita entrando en la cilla o la bodega del Monasterio. Años atrás se destinaba para guardar las provisiones (alimentos, ropa, utensilios) de los monjes. Ahora es el Museo del Vino de Calatayud.

Cuando la guía nos dijo que la siguiente dependencia que visitaríamos sería el Museo del Chocolate, nos sorprendimos. No sabíamos su historia, por lo que aguardábamos con mucha expectación y alegría que comenzase la visita.

El chocolate es uno de mis postres preferidos. Fue una situación increíble (uno de los motivos por los que escribo mi relato).

El Museo del Chocolate

El chocolate fue descubierto por los aztecas y venerado por varias tribus de América. Después se llevó a Europa de la mano de un monje. El parque natural Monasterio de Piedra es el sitio en que primero se elaboró el manjar venerado por los dioses.
Recuerdo que la guía dijo que en la época en que Hernán Cortés se encontraba en México, un monje llamado Fray Jerónimo de Aguilar se interesó por el chocolate, un manjar misterioso que tomaban los indios americanos.

Este religioso consiguió la receta para preparar el chocolate a partir de semillas de cacao. En el año 1534, el monje Aguilar envió la receta y algunos ingredientes al abad Antonio de Álvaro del Monasterio de Piedra, ubicado en Zaragoza, España.

Con el paso del tiempo, esta receta se extendió por todos los monasterios cistercienses de Europa, perfeccionándose su fabricación. Después, llegó a ser la bebida oficial de las cortes europeas para todas las recepciones oficiales.

¡Es hermosa y muy interesante la historia del chocolate! Durante la visita al Monasterio de Piedra, se pueden conocer las instalaciones donde se preparó por primera vez el chocolate. En él puedes ver cómo el techo de la cocina, lugar donde se preparaba a diario esta delicia, ha cambiado a un color negro.

En el Monasterio de Piedra puedes conocer todas las etapas de la elaboración del chocolate y además, recorrer las instalaciones donde vivían los monjes de la Orden del Cister en el siglo XII.

Nosotras dormimos en una de las habitaciones redecoradas. Tienen camas muy cómodas, el servicio es excelente. No puedes imaginar la vista que teníamos desde la cama. En una ocasión vimos un martín pescador construyendo su nido.

Agrega en tu lista de lugares que visitar al Monasterio de Piedra.


Adela Alciturri

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